新潟県胎内市は胎内川を中心に、海・山・里が一体になった美しいふる里です。

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さけを楽しむ会 のお知らせ

公開:2017年10月26日

さけを楽しむ会では、胎内川の食の魅力づくりとして、今年も「さけ」を素材に楽しむイベントを計画しています。

「川を遡上したさけはおいしくない」、とされ、養殖場では格安で販売しています。このさけを利用したおいしい食べ方について縄文料理を楽しみながら考えてみたいとのことです。

なお、今年も胎内川漁協のご協力で一時処理(さばき)は加工所をお借りして出来ることになりました。

 

・主 催:

さけを楽しむ会

・開催日:

平成29年11月28日(火)

・時 間:

10:00~14:00

・会 場:

樽ケ橋 黒川郷土文化伝習館内の粉食文化体験館 

・料理内容:

・縄文料理実習(古代米おにぎり・縄文クッキー・縄文スープ・トン汁など)

・さけ料理実習

・その他 鮎も検討中

・有志(大久保さん他各氏)の提案料理

(料理内容は当日のお楽しみ)

・参加費:

1,500円(会場使用料含む)

・定 員:

先着25名様

・お申し込み:

事務局・羽田野 一栄さん Tel 090-1128-9930 まで。 締め切り11/20(月)

・その他:

・アルコール類は持ち込み禁止ですのでご注意ください。

・9時~10時胎内川漁協の加工所で一時処理(さばき)をやります。見学など希望者は直接、養殖場にある加工所へおいで下さい。

・チラシはこちら(PDF)