「新潟県産 杵つき こがねもち」

米どころ新潟。「新潟県産」と名のつくお米の商品は、まず間違いなく美味しいという安定感があります。

そこに「杵付き」「こがねもち」のパワーワードが加わればなおさら！

（「こがねもち」とは、新潟県のもち米の品種。味、コシ、ねばり、どれをとっても最高級のブランド米）

コレはもう、「絶対的な安定感」と言えるでしょう・・・(о´∀｀о)♪

今回は、その絶対に美味しいおもちが買えるお店、工藤もちやさんをご紹介。

本町通りの十文字交差点に、味のある「くどう」の看板が目印です！

白もち、豆もち、彩りもち 。

時期によって変わりますが、9～11種類のおもちが揃っています。

写真は古代米を使った「黒米もち」。

ポリフェノールの一種・アントシアニンを豊富に含んでいて、美味しさに加えて栄養効果もあり( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )！

ピンクの「紅もち」は可愛さNO.1！！ほんのり甘く優しい味です♡

茶色のおもちは「栃もち」。

とちの木の実をアク抜きして、もち米と一緒に蒸してお餅にしたものです。

とちの実は、かつて山間地域でよく食べられていたので、「田舎に行った時のお土産」として見かけたことがあるのではないでしょうか。

工藤もちやでは、全国でも有名な新潟県旧朝日村のとちの実を使用！

独特の風味とほのかな苦味かあり、素朴な味わいが楽しめます。

こちらは餅屋の寒干し、かき餅です。

乾燥させたおもちを4～5mmの厚さにスライスし、低温（寒）でゆっくり干し上げた究極のスローフード。

昔は厳しい冬の保存食として食べられていました。

今では、油であげたり電子レンジでチンしたりして、簡単に絶品おかきが食べられる♪ ということで人気なんです♥

新潟といえば、の笹だんごもあります！

工藤もちやの笹だんごはよもぎの味が濃く、程よい軟らかさでと～っても美味しい！( ˶´⚰︎`˵ )♡♡

いつも変わらないその美味しさに、市内はもちろん市外、県外からも尋ねて来られるお客様がいるそうです。

こちらも、新潟名物のひとつ「三角ちまき」。

ちまきと聞くと、竹の葉に包まれた中華ちまきを思い浮かべるかもしれませんが、新潟でちまきというとこの形状。

笹の葉でもち米を包み、じっくり茹で上げます。

甘いきな粉をつけて食べるのが一般的。米の食感と笹の風味、きな粉の香ばしさが不思議とマッチするんです(●´ڡ`●)！

さて、お店の奥の作業場、大きなセイロで何かが蒸しあがったようです・・・

ホッカホカの出来立てお赤飯だ～.｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)’･*:.｡.！！！！

工藤もちやさんのお赤飯は、胎内の契約農家さんが育てた100％胎内産米。

「不純物のないもち米」とのことで、出来上がりからして輝きが違います！！

お赤飯は注文品。他にも山菜おこわ、しょうゆおこわ、栗ご飯(秋期)のご用意があります。

最近注文が増えているのが『一升餅(誕生日餅)』。

一升餅とは、お子さんに一升のお餅を背負わせて、1歳の誕生日を祝う伝統行事です。

ご存知でしたか？

おもちは昔から出産・誕生・祭り・正月・五節句など、ハレの日に重要なもの。

「一生食べ物に困らないように」「これからの一生が健やかになるように」と願いを込めるのです。

その風習が、再び注目を浴びています。

SNSでは『＃一升餅』のハッシュタグで10万件を超える投稿があるほど！

工藤もちやさんでは、お餅を入れるゼッケンタイプも注文可能。

お子さんの成長の記録にいかがでしょうか(..◜ᴗ◝..)♥♥

工藤もちやの歴史は70年ほど。

いままさに、二代目から三代目への代替わりのときです。

「胎内の方をはじめ、遠方からわざわざ来て下さるお客様がいる」

結婚を機に一度は家を出た娘さんでしたが、「この味をなくすのはもったいない」と

お店を継ぐことを決意。

ご主人と一緒に、工藤もちやの「味」を覚えている最中なのだとか。

新しい工藤もちやに期待が高まります( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )！

「餅は餅屋」のことわざ通り、家庭では出せない本物の味があります。

「胎内といえば工藤もちや」。胎内土産にぜひご利用下さい！