通りを歩いていると、ふわっと漂ってくる甘く香ばしい香り・・・。

季節を問わずついつい食べたくなってしまう「たい焼き」。

焼き方、材料、見た目など、お店によって個性はさまざまですよね。

今回紹介するのは胎内市ご当地スイーツの代表格、テイクアウトのお店ぽっかぽかさんの「めでたいやき」です！

移動販売がメインのぽっかぽかさんですが、胎内市東牧に毎週木曜日だけオープンする店舗があります。

胎内市役所黒川庁舎の通りに面した小屋に、ピンクのロゴマークが目印。

「めでたいやき」は生地の50%に胎内産の米粉が使われているので、モチモチのふわふわ・・・！

独特な風味は沖縄産の黒糖。生地自体に練りこんであるため、濃いめの焼き色で上品な甘さがあるんです。

定番のつぶあんは北海道産の小豆「ゆめむらさき」を使用。生地とのバランスで甘さ控えめ。

チーズは甘じょっぱく、クリームとチョコも普通のたい焼きとは違った味わいになります。

ぽっかぽかのたい焼きは、丸顔でゆるキャラ的なかわいさ♡♡♡

小ぶりで食べやすく、時間がたってもモチモチ食感が続きます。

「米粉の特徴で、出来たては皮がカリカリっとするので更に美味しいんですよ！」

お店の看板女将、いつも笑顔でエネルギッシュな塚原美雪さん。

「普段はイベント会場や道の駅胎内で移動販売をしています。見かけたら声をかけてください！」

学校や会社からの帰り道、小腹が空いたときや、なんだか元気が出ないとき、

この定番の味に癒された経験は誰にでもあるはず。

週の折り返し木曜日は、「めでたい」気分をいただきに、ぜひぽっかぽかさんにお立ち寄りください！